Pic-nics, sanduíches, queimados e pê-éfes O surgimento da metrópole haussmanniana muda os hábitos alimentares de seus habitantes. Se o Barão queria livrar Paris de seu aspecto imundo de feira medieval, por outro lado a invenção da esquina (e do café de esquina, da padaria de esquina, da mercearia de esquina, […]

(O título desta crônica ensaística é intensionalmente ambíguo: Taylor, sabemos, é o sobrenome do homem que radicalizou a fetichização fordista com sua “especialização flexível”, mas é também o termo em inglês para alfaiate – isto é: para o artesanato que ascende ao estado de arte aristocrática, duplamente oposto ao industrialismo […]